Whats is the raw-food ？
≪shop voice≫
できるだけ地元の食材を使い、旬のお野菜を召し上がって頂いております。
ALLお野菜ですが、食べ応えのある工夫をこらしています。
ロースィーツは、果物やナッツを生の状態で調理しています。
小麦粉やバター、白砂糖を一切使わずに仕上げたヘルシーなスィーツです。
★ ローフード（raw food）ランチの提供店舗はコチラ⇒ ≪複合カフェ cafe alivio≫
＝＝＝ Whats is the raw-food ？ ＝＝＝
生の食べ物の意味です。
生の野菜・果物を熱を加えず（４８度以下で）生のまま食べる食事法を言います。
なぜ生を食べるのが良いんでしょう？
１．心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる
２．ファイトケミカルを摂取できる（抗酸化作用・抗がん作用など）
３．便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取できるなど、
他にもたくさんの効果があります。
◆酵素
①私たち人間や動物の体内には、消化酵素と代謝酵素があります。
＊消化酵素
消化酵素はたくさんの種類があると言われています。
ご飯にはアミラーゼ・肉にはペプシン・脂にはリパーゼなど
食べたものによって必要な酵素を分泌し消化します。
＊代謝酵素
血液を流したり、毒素排泄、免疫向上、身体を動かすなどの基本的な働きの
すべては代謝酵素にっよって動かされています。
②植物に含まれる酵素を 食物酵素 といいます。
食物酵素は熱に弱く、４６～４８℃を越えると酵素の活動が失われると言われていま す。
★肉食・加工食品・ファーストフード・お菓子類・揚げ物などをよく食べる人は
このような食事には 体内の消化酵素をいっぱい使います。
このような食生活が続くと、酵素はどんどん使われ、
身体は酵素を生み出すのに多大なエネルギーを使わなくてはいけません。
長い間このような食事が続くと・・・疲労感や体調不良、そして病気になることも・・
★野菜や果物を一杯食べる人は
野菜・果物は生で食べれば食物酵素がたくさん含まれています。
野菜・果物の中にある酵素によって自己消化をある程度してくれ るので、
体内の消化酵素はほとんど必要としません。 ≪出展：日本リビングビューティー協会≫
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